78
Pastel de cabracho 🐟
5
(94)
60 min
0 kcal
caisy
Preparación de la receta
1
Lo primero que hay que hacer es el caldo de verduras para cocer en él los cabrachos: Poner en una olla los 2 litros de agua con la cebolla, el puerro, laurel, zanahoria y sal. Cocer 20 minutos
2
Luego colar el caldo y cocer en él el cabracho durante 15 minutos. Sacar y dejar enfriar para luego quitarle las espinas y la piel. Después de limpio queda en 525 g de pescado.
3
Una vez limpio el pescado triturar con el tomate, los huevos , la leche evaporada y un poco del caldo
4
Verterlo en un molde de plumk cake al baño María y cocerlo 45-50 minutos o hasta que esté cuajado y dorado
5
Dejar enfriar y meter en la nevera unas horas antes de desmoldar para que endurezca más
6
Y listo para disfrutar 😉
Ingredientes
8 raciones
8 raciones
Agua del grifo
2000 gramos
Cabracho
900 gramos (aprox. 1 pieza)
Huevo de gallina
250 gramos (aprox. 5 unidades)
Leche evaporada
200 gramos
Cebolla
100 gramos
Zanahoria
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Puerro
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Salsa de tomate
60 gramos (aprox. 6 cucharadas)
Laurel
1 gramo (aprox. 1 hoja)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
8 raciones
8 raciones
Agua del grifo
2000 gramos
Cabracho
900 gramos (aprox. 1 pieza)
Huevo de gallina
250 gramos (aprox. 5 unidades)
Leche evaporada
200 gramos
Cebolla
100 gramos
Zanahoria
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Puerro
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Salsa de tomate
60 gramos (aprox. 6 cucharadas)
Laurel
1 gramo (aprox. 1 hoja)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Lo primero que hay que hacer es el caldo de verduras para cocer en él los cabrachos: Poner en una olla los 2 litros de agua con la cebolla, el puerro, laurel, zanahoria y sal. Cocer 20 minutos
2
Luego colar el caldo y cocer en él el cabracho durante 15 minutos. Sacar y dejar enfriar para luego quitarle las espinas y la piel. Después de limpio queda en 525 g de pescado.
3
Una vez limpio el pescado triturar con el tomate, los huevos , la leche evaporada y un poco del caldo
4
Verterlo en un molde de plumk cake al baño María y cocerlo 45-50 minutos o hasta que esté cuajado y dorado
5
Dejar enfriar y meter en la nevera unas horas antes de desmoldar para que endurezca más
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Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
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Grasas
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Sal
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Grasas saturadas
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