Espagueti con verduras y setas

Por un lado cocemos los espaguetis con un poco de sal y reservamos.

Picamos el ajo y la cebolla ( como más nos guste) y los rehogamos en la sartén a fuego medio.

Añadimos la zanahoria y damos unas vueltas. Tapamos y dejamos cocinar unos 5 minutos dando vueltas de vez en cuando.

Añadimos el calabacín y damos unas vueltas. Tapamos y dejamos cocinar unos 5 minutos dando vueltas de vez en cuando.

Añadimos las setas y cocinamos hasta que pierda el agua dando vueltas de vez en cuando. Cuando no damos vueltas tapamos la sartén.

Añadimos la salsa de soja y revolvemos. Dejamos cocinar tapado 5 minutos más.

Añadimos los espaguetis y mezclamos bien. Lo ideal es hacer los espaguetis a la vez para que no se queden fríos.

Enjoy.