Pizza con base de harina de garbanzos y boniato

Cocer el boniato. Partir por la mitad y meter al micro 6 minutos envuelto en papel film. Sacarlo y aplastarlo con un tenedor.

Añadir al boniato aplastado la harina de garbanzo, la sal y la levadura. Ir echando agua hasta obtener la textura deseada para poder formar la base.

Dar a la masa la forma deseada sobre papel de horno en una bandeja de horno.

Meter la masa al horno durante unos 10-15 minutos a 200° de potencia. Lo ideal es que la masa se empiece a hacer, pero no demasiado. Calculamos a ojo. La sacamos para añadirle los ingredientes.

Añadimos los ingredientes. Para nuestra pizza, en el siguiente orden: tomate frito, mozzarella, cebolla, champiñones y pimientos.

Metemos la pizza al horno durante 10-15 mins a 200° de potencia. Vamos calculando a ojo, por si se hiciera antes de tiempo. Finalmente, sacamos la pizza del horno, le echamos orégano por encima... Y a comer!!!