Patatas guisadas con setas

Cortamos el ajo y la cebolla en cachos pequeños. Lavamos y cortamos el pimiento del tamaño que queramos. Pelamos y lavamos las patatas, las cortamos chascandolas para guisar. Cortamos las setas. En mi caso he utilizado setas de ostra.

Añadimos AOVE en una cazuela a fuego medio y echamos la cebolla y el ajo. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos el pimiento y dejamos que se sofría un poquito.

Añadimos las patatas y las setas. Echamos sal y pimentón agridulce. Removemos todo para que se mezcle bien.

Echamos agua hasta cubrir las patatas y tapamos. Dejamos cocer a fuego medio bajo hasta que las patatas estén blanditas.