Espinacas a la crema o espinacas con bechamel

Cocemos un huevo

En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y pochamos un poco de cebolla

Cuando la cebolla esté lista, añadimos las espinacas y cocinamos hasta que estén más o menos hechas

Añadimos la harina de ave a l salvado de ave a o la harina que queramos y removemos para que se cocine

Una vez está todo integrado, vamos añadiendo la leche poco a poco y removiendo

Mientras removemos añadimos las especias que queramos, en mi caso con sal y nuez moscada fue suficiente

Una vez consigamos la textura deseada, retiramos del fuego

Una vez en el plató, cortamos un poco de huevo cocido y lo añadimos (podemos añadir queso también si queremos)

Y listo para consumir!!!