14
Brócoli gratinado con bechamel de puerro y lacón
3
(15)
30 min
0 kcal
Mel_15
Preparación de la receta
1
Poner agua a cocer y mientras rompe a hervir, lavar y cortar el brócoli. Añadir el brócoli, cuando rompa a hervir, y cocer unos 8-10 min.
2
Lavar y cortar el puerro y pocharlo en una sartén con una cucharada de AOVE. Salpimentar. Añadir el lacón cuando el puerro esté pochado y darle unas vueltas.
3
Añadir la cucharadita de harina, darle unas vueltas hasta que toda la harina esté cocinada e ir añadiendo la leche poco a poco y moviendo continuamente para que no queden grumos y no se pegue la bechamel. Yo suelo añadir un chorro inicial mayor de leche y conforme va espesando la bechamel ajusto la leche.
4
Poner el brócoli en una fuente para microondas y poner la bechamel por encima. Añadirle un poco de mozzarella rallada y queso emmental rallado. Gratinar unos 5 min y listo.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Brócoli
500 gramos
Puerro
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Leche desnatada de vaca
50 gramos
Queso emmental
40 gramos
Queso mozzarella rallado
40 gramos
Lacón
30 gramos (aprox. 3 lonchas)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Harina de trigo espelta integral
5 gramos
Pimienta negra
2 gramos (aprox. ½ cucharaditas)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Brócoli
500 gramos
Puerro
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Leche desnatada de vaca
50 gramos
Queso emmental
40 gramos
Queso mozzarella rallado
40 gramos
Lacón
30 gramos (aprox. 3 lonchas)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Harina de trigo espelta integral
5 gramos
Pimienta negra
2 gramos (aprox. ½ cucharaditas)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Poner agua a cocer y mientras rompe a hervir, lavar y cortar el brócoli. Añadir el brócoli, cuando rompa a hervir, y cocer unos 8-10 min.
2
Lavar y cortar el puerro y pocharlo en una sartén con una cucharada de AOVE. Salpimentar. Añadir el lacón cuando el puerro esté pochado y darle unas vueltas.
3
Añadir la cucharadita de harina, darle unas vueltas hasta que toda la harina esté cocinada e ir añadiendo la leche poco a poco y moviendo continuamente para que no queden grumos y no se pegue la bechamel. Yo suelo añadir un chorro inicial mayor de leche y conforme va espesando la bechamel ajusto la leche.
4
Poner el brócoli en una fuente para microondas y poner la bechamel por encima. Añadirle un poco de mozzarella rallada y queso emmental rallado. Gratinar unos 5 min y listo.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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