Huevos rotos

Precalentamos en horno a 200 grados, partimos el pimiento y la patata ( en láminas ), y los metemos al horno.

Pasados 15/20 minutos sacamos las patatas ( que estén un poco menos hechas de lo que os gustan ) y las ponemos en un recipiente como el de la foto, tipo cilindro. Como el pimiento tarda más, las dejamos que sigan al horno, y encima de la patata se esclafan los huevos, y volvemos a meter al horno, vamos vigilando el horno.

Cuando todo esté listo, sacamos todo y lo ponemos en el mismo recipiente con el jamón ( opcional ), también con sal y aceite.