Paella con pollo y verduras

Lavar,pelar y trocear las verduras. Y sofreirlas en una sartén con aove. El tomate añadirlo en último lugar para que se sofrian bien el resto de verduras. Le ponemos sal, romero y pimienta. Si el Pisto lo tenemos hecho de otro día o hacemos más cantidad,podemos embotarlo y para otro día podremos saltarnos este paso e ir más rápido.

En otra sartén con un poco de aove dorar un poco la carne, un ajito laminado, lo adrezamos con garam masala y una pizca de sal, y cuando esté doradito añadimos el vino y dejamos que evapore.

Una vez evaporado el vino añadimos el arroz, dejamos q se tueste un pelín, añadimos el pisto y pimentón dulce y mezclamos bien.

Añadimos el caldo, las hojas de laurel y la cúrcuma . Ponemos fuego medio y tapamos con la tapa. Y esperamos 20 min a que se haga el arroz. Id probando pq cada arroz o fuego es un mundo.

Una vez pasado los 20min , el último min le subo el fuego para el socarrat.

Retiramos del fuego ,dejamos reposar unos minutos y servimos!!

A disfrutar!!!