Burritos vegetarianos

Sofreímos la cebolla y el pimiento. Una vez que esté sofrito, añadimos tomate triturado para hacer una salsa. Reservamos.

En otra cazuela hacemos arroz, las cantidades dependen del número de personas que seáis.

Una vez hecho el arroz, mezclamos el arroz con la salsa.

Ponemos en un plato la tortilla, lo ideal es hacerla casera o qué al menos sea integral.

Untamos el medio de la tortilla con queso de untar, añadimos por encima el arroz, seguido del guacamole, las alubias y el maíz.

Cerramos el burrito (hay infinidad de videos en Youtube para aprender a cerrarlos, yo lo hago a mi manera).

Ponemos el burrito en una sartén sin aceite ni nada. Simplemente para que el calor selle las dobleces de la tortilla y no se abra. Y a comer 🌯