Costillas de cerdo al horno

Prepara en una bandeja de horno el fondo con la cebolla, patata y el boniato en rodajas. Aliña con aceite sal y pimienta.

Aliña las costillas con aceite, sal, pimienta, tomillo y coloca en la bandeja.

Mete en el horno a 180° con la parte del hueso hacia arriba (la menos carnosa). Cuando coja un poco de color la carne añade el vino blanco y hornea durante unos 30 min.

Pasado ese tiempo dale la vuelta a las costillas y hornea durante otros 60 min regando con el jugo de la bandeja la carne de vez en cuando.

A mí al final me gusta subir la temperatura del horno y dorar a mi gusto.