🦀 buey de mar relleno 🦀

Primero hay que cocer el buey de mar o bien comprarlo cocido (yo lo compré ya cocido y congelado).

Una vez cocido, le quitamos las patas y lo abrimos con cuidado de no romper la cáscara y utilizarla como recipiente para el relleno. Vaciamos el interior y desechamos las partes duras. Podemos servir las patas enteras o vaciarlas también y añadirlas al relleno, que es lo que yo he hecho.

Trituramos la carne y el huevo cocido, y lo mezclamos con medio vaso de vino y las dos cucharadas de mayonesa (si utilizas mayonesa casera queda mucho más rico, más suave y es mucho más sano).

Añadimos sal y pimienta al gusto y removemos bien con ayuda de un tenedor para que quede todo bien integrado.

Vertemos el relleno dentro del caparazón para presentarlo y lo acompañamos de unas rebanadas de pan para untarlo.

A disfrutar de un sencillo y delicioso bocado!🤗🦀