Menestra de verduras.

En primer lugar coceremos las verduras junto con la patata hasta que al pinchar la patata se deslice del mismo.

Una vez cocidas nuestras verduras las dejaremos escurrir hasta que suelten todo el agua de la cocción. A su vez, en la misma cacerola doraremos unos dientes de ajo y añadiremos el jamón junto con los champiñones.

Cuando los champiñones tengan un colorcito más dorado añadimos los huevos batidos. De esta manera obtendremos un revuelto con los champiñones.

Añadimos las verduras y, por último, la salsa de soja. Removeremos todo bien para que nuestra menestra absorba la totalidad de la salsa y dejaremos reposar un par de minutos.