Lentejas con verduras y hortalizas

Cortar todas las verduras y hortalizas en trozos pequeños. Echamos AOVE en la olla y añadimos, primero, las hortalizas, dos o tres minutos después echamos las verduras. Echar sal al gusto, yo también echo ajo en polvo, podéis echar las especias que más os gusten.

Cuando estén doradas las verduras y hortalizas añadimos las lentejas. Si son de bote tendremos que colarlas y lavarlas antes de echarlas en la olla.

Añadimos agua hasta cubrir todas las lentejas y lo dejamos hervir a fuego lento una hora y cuarto. A tener en cuenta: - Si ponemos el fuego muy alto nos quedaremos si agua y no quedará apenas caldo. - Si utilizamos olla express o robot de cocina lo tendremos listo en unos 20 minutos.