Hervido o bollit (Valencia)

Pelamos todas las verduras, a las judias si son frescas le quitamos las puntas y las partimos por la mitad, si son congeladas directamente al cazo. A las alcachofas se les recomienda hacer un pequeño corte en el corazón. Más tarde enjuagamos con agua todas las verduras para que no queden restos de suciedad.

Ponemos a hervir un 1.5litro de agua al fuego en un cazo junto una cucharadita de sal. Una vez hierva vamos a poner todas las verduras juntas y dejarla durante 1hora y media a fuego lento.

Pasado 1 hora y media destapar la tapa e ir mirando su cocción. Una vez la verdura no pare dura ya estara lista para ser servida.

Para terminar al plato y mi recomendación es que le echéis un poco de aceite de oliva por encima.