“Poké” de salmón con mayonesa picante

(Las cantidades son para 1 ración) Ponemos la cantidad de arroz indicada (la variedad d que prefieras) a hervir el tiempo indicado en el paquete.

Cortamos un lomo de salmón en cubos y lo añadimos a una sartén con un chorro de AOVE caliente. Una vez en la sartén añadimos una cucharada de salsa de soja y cocinamos.

Para la mayonesa picante yo he usado dos cucharadas de mayonesa y una cucharadita y media de siracha, pero también sirve piri piri, que es real food. Mezclamos la mayonesa y el picante y añadimos un cuarto de cebolla picado muy pequeño. Una vez que el salmón esté cocinado, lo sacamos y lo mezclamos con la salsa y reservamos.

Cortamos medio aguacate en cubos y aliñamos con unas gotas de aove, un poco de limón, sal y pimienta.

Una vez cocido el arroz, lo colocamos en un plato como base para el poke. Añadimos encima el aguacate aliñado, encima el salmón con su salsa, y finalmente la ensalada de wakame. A disfrutar :)