🍌 Bizcocho de plátano 🍌

En un bol añadimos las 5 claras de huevo (o 2 huevos enteros), el yogurt natural, la Canela, UN plátano y la mitad de una bolsita de levadura.

Calentamos un vaso de leche en el microondas sin que llegue a hervir, luego me incorporamos los dátiles y dejamos 5 minutos. Lo añadimos al bol. (Si queréis podéis echar un poco de endulzante líquido).

Batimos toda la mezcla. Luego añadimos la harina de avena y volvemos a batir hasta crear una pasta homogénea. (Va a quedar más bien liquida)

Untamos el molde de mantequilla y añadimos la mezcla. Cogemos el otro plátano y lo cortamos en tiras finas y lo ponemos encima para decorar.

Metemos el molde en el horno 20 minutos a 200 grados.

No abrir el horno hasta que pase todo el tiempo. Y, la prueba del palillo seco en este caso no funciona ya que es un bizcocho húmedo debido al plátano.

Podemos servir con crema de cacahuete.