Ropa vieja a mi manera

En una sartén, echa un chorrito de AOVE y pon el tomate y la cebolla ya cortados hasta que pochen, a fuego bajo (yo les echo medio vaso de caldo de verduras o de pollo). Sálalo al gusto.

Cuando ya se haya formado una especie de salsita con el jugo del tomate. Siguiendo con el fuego bajo, echa el pollo o en su defecto, otra carne que te guste. Si lo quieres hacer vegano, también se le puede poner soja texturizada.

Escurrir los garbanzos y echarlos a la sartén con el pollo y el tomate y dejarlo al fuego 5 minutos.

Servir y ¡a disfrutar! 🥰