Lombarda rehogada

Cortar la lombarda y cocer una media hora,este blanda,escurrir y reservar un poco del caldo de la cocción. Aparte rehogar la cebolla picada,el baicon y la manzana una. Cuando esté,volcar la lombarda y rehogar todo añadir sal y el vino tinto,rehogamos y dejamos se evapore el alcohol del vino y se echa un poco del caldo de la cocción reservada. Aparte la otra manzana cortar a gajos sin la piel y en un bol con un poquito solo de agua tapar un poco y meter al micro poco tiempo solo para que cueza. Añadir a la lombarda antes de servir como decoración.