Ñoquis con pollo a la carbonara

En una sartén pochamos la cebolla mientras cocemos los ñoquis según las indicaciones del paquete

Mientras tanto, mezclamos los dos huevos con el queso en un bowl (lo rallamos previamente) y añadimos especias al gusto (recomiendo pimienta negra y nuez moscada)

Una vez dorada la cebolla, añadimos el pollo y los ñoquis ya cocidos

Cuando todo lo de la sartén esté bien caliente apagamos el fuego y añadimos la mezcla de huevo y queso. Con el calor residual, se funde el parmesano y el huevo queda muy cremoso