Espaguetis con tinta de calamar

Ponemos los espaguetis en agua hirviendo durante 6 - 8 minutos dependiendo de cómo te guste que quede la pasta. Colamos

Ponemos el puerro en la sartén con un poquito de aove y rehogamos . Le añadimos los calamares y las setas y rehogamos todo junto

Añadimos los espaguetis en la sartén junto con la leche de coco ( yo aproximadamente utilice 60 ml ) y una pizca de curry para realzar el sabor

Rehogamos todo junto, apartamos del fuego y rayamos el queso por encima para que se vaya derritiendo