Sándwich real de aguacate

Preparamos el huevo a la plancha. Yo no tengo plancha y lo que hago es usar una sartén antiadherente para no utilizar AOVE, pero si no también se puede hacer un huevo frito con unas gotas de AOVE de la manera tradicional.

Mientras, ponemos el pan a tostar en una sartén o en una tostadora y vamos picando medio tomate en lonchas y un aguacate a la mitad ( medio aguacate y medio tomate van bien para una persona). Ir echando un ojo al huevo y darle vueltas.

Cuando tengamos el huevo y el pan, ya solo es cuestión de ir montando. Rebanada de pan- Aguacate- Tomate- 2 lonchas de mozarella- Huevo a la plancha- 2 lonchas de mozarella- Tomate- Aguacate- Rebanada de pan.

A mi me gusta aplastar el aguacate en las dos rebanadas y ponerle un poco de sal, pero eso es a gusto de cada uno.

Listo y a comer :)