14
Ensalada de lentejas y arroz con vinagreta de mostaza y limón
5
(16)
40 min
0 kcal
robgonlos
Preparación de la receta
1
Cocer el arroz y quitar el almidón en un escurridor.
2
Lavar las lentejas y añadirlas con el arroz
3
Cortar la col lombarda, tomate, pepino, queso fresco, pimiento, manzana, zanahoria, aguacate y cebolla de forma que este todo muy picadito y añadir junto con las lentejas y el arroz
4
Para la vinagreta, exprimir un limón, añadir media cucharada de sal, 2 cucharitas de mostaza de la antigua, 4 cucharadas de AOVE y 2 cucharadas de vinagre de modena.
5
Añadir la vinagreta y añadir (opcional) pimienta y orégano al gusto.
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Lentejas cocidas
210 gramos
Manzana verde
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Zanahoria
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Col lombarda
130 gramos
Tomate
130 gramos (aprox. 1 unidad)
Arroz blanco
125 gramos
Aguacate
120 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Queso fresco
100 gramos
Pepino
85 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento verde
85 gramos (aprox. 1 unidad)
Limón
30 gramos (aprox. 1 unidad)
Mostaza a la antigua
25 gramos
Aceite de oliva virgen extra
20 gramos (aprox. 4 cucharadas)
Vinagre balsámico de manzana
20 gramos
Sal
5 gramos
Orégano
0.5 gramos
Pimienta negra
0.5 gramos
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Lentejas cocidas
210 gramos
Manzana verde
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Zanahoria
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Col lombarda
130 gramos
Tomate
130 gramos (aprox. 1 unidad)
Arroz blanco
125 gramos
Aguacate
120 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Queso fresco
100 gramos
Pepino
85 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento verde
85 gramos (aprox. 1 unidad)
Limón
30 gramos (aprox. 1 unidad)
Mostaza a la antigua
25 gramos
Aceite de oliva virgen extra
20 gramos (aprox. 4 cucharadas)
Vinagre balsámico de manzana
20 gramos
Sal
5 gramos
Orégano
0.5 gramos
Pimienta negra
0.5 gramos
1
Cocer el arroz y quitar el almidón en un escurridor.
2
Lavar las lentejas y añadirlas con el arroz
3
Cortar la col lombarda, tomate, pepino, queso fresco, pimiento, manzana, zanahoria, aguacate y cebolla de forma que este todo muy picadito y añadir junto con las lentejas y el arroz
4
Para la vinagreta, exprimir un limón, añadir media cucharada de sal, 2 cucharitas de mostaza de la antigua, 4 cucharadas de AOVE y 2 cucharadas de vinagre de modena.
5
Añadir la vinagreta y añadir (opcional) pimienta y orégano al gusto.
Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
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Sal
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Azúcares
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Grasas saturadas
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