Pollo con ciruelas y piñones

En una cazuela ponemos un poco de aceite a calentar. Salpimentamos los muslos de pollo y los vamos incorporando en la cazuela a fuego medio alto, para sellarlos bien. Cuando estén dorados los retiramos y reservamos.

Picamos bien la cebolla y la incorporamos en la misma cazuela para pocharla. Incorporamos también los dientes de ajo y los tomates troceados. Cuando tengamos la cebolla pochada incorporamos los muslos que habíamos reservado.

Vertemos el vino dulce y lo dejamos reducir. Cuando tengamos el vino reducido incorporamos el agua. Tapamos la cazuela y dejamos que se cueza durante unos 45-50 minutos. En los últimos 15 minutos, añadimos el perejil picado e incorporamos las ciruelas y piñones y terminamos el tiempo de cocción. Haceros con un buen pan.... que el mojeteo es lo mejor!!