Tortilla de patatas con cebolla

Cortar la cebolla y trocearla.

Preparar una sartén mediana con aceite de oliva y echar la cebolla para dorarla.

Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cuadrados o a gusto propio.

Cuando la cebolla esté dorada, añadir las patatas cortadas a la sartén, remover para mezclar, añadir sal y volver a remover.

Remover continuamente para que se hagan bien todas las patatas. Las patatas no deben freírse, deben quedar blandas, como si se cocieran con el aceite.

Por otro lado, coger 6 huevos (dependiendo del tamaño de las patatas) y batirlos en un plato o bol. Añadir un poco de sal.

Cuando las patatas estén hechas (blandas), añadir los huevos batidos a la sartén y mezclar.

Dejar que se haga a fuego lento, y cuando se considere que esté hecha por debajo, darle la vuelta con ayuda de un plato o de una tapadera de sartén.

Dejar unos minutos más para que se termine de hacer. Después dejarla reposar unos minutos y listo.