Saquitos de calabacín rellenos

Pochar la cebolla. Añadir la calabaza y restos del calabacín y salpimentar.

Una vez esté la verdura al punto deseado añadir el queso de untar y reservar.

Cortar el calabacín el laminas con una mandolina si se tiene y pasar por la plancha hasta que esté casi hecho.

Formar los paquetes con las láminas de calabacín. Yo he usado seis tiras por cada paquete y las he puesto en forma de estrella. Poner el relleno en el centro de cada paquete y cerrar.

Cubrir con el tomate y rallar el queso parmesano por encima y las almendras.

Hornear en modo grill hasta que esté dorado.