Bizcocho esponjoso con pulpa.

Hacemos nuestra leche vegetal preferida, en mi caso de avellanas, arroz con un poco de cacao.

De los restos resultantes del filtrado cogeremos 25 gr bien escurridos y los mezclaremos con 40 gr de harina de avena, 60 gr de yogur 0%, 1 huevo, 10 gr de eritritol, 5 gr de aove y 3 de levadura química o bicarbonato.

Lo metemos en el micro 2:10 minutos a 600 o 2 minutos a 700 y esperamos antes de desmoldar y decorar.