Rollitos de calabacín 🥒

Ponemos a precalentar el horno. Lavamos el calabacín y lo rallamos. A continuación, lo envolvemos con un paño de cocina y lo estrujamos hasta conseguir sacarle todo el agua.

Batimos un huevo junto con las especias que más nos gusten. Yo he añadido ajo y cebolla en polvo, hierbas provenzales y un poco de sal.

Añadimos el calabacín, mezclamos y extendemos la masa en una bandeja, sobre papel de horno. De manera que quede muy extendida y muy finita.

Metemos la bandeja al horno durante 25-30min, a 200° con calor arriba y abajo, aunque depende del horno. La sacamos si vemos que empieza a ponerse doradita.

Si no tenemos prisa, dejamos enfriar a temperatura ambiente, sino podemos seguir con el siguiente paso aunque esté caliente.

Cortamos la masa en tiras, y las rellenamos a nuestro antojo. Yo esta vez he añadido un poco de queso rallado, alguna loncha de jamón, otra de salmón encima, y otra de jamón.

Metemos al horno 5 minutos. Sacamos, espolvoreamos un poco de queso por encima y listo!