Bizcocho de yogur 🥧

Poner en un bol los 3 huevos, media medida de zumo de limón, un yogur, una medida de aceite y mezclar.

En otro bol mezclar las 2 medidas de harina de trigo integral, 1 medida de almendra molida, un sobre de levadura y mezclar.

Juntar todo y remover hasta conseguir una masa homogénea. Añadir edulcorante al gusto para contrarrestar la acidez del limón, se puede sustituir por pasta de dátil ( yo no tenia, cosas del confinamiento😅). Poner un poco de ralladura de limón y echar la mezcla en el molde .

Precalentar el horno a 180 grados. Hornear durante 30-35 minutos a 180ºC o hasta que la punta de un cuchillo sale limpia al pinchar el bizcocho. Lo he decorado con chocolate negro 92% rallado.