Espaguetis con langostinos

Sofreír y pochas cebolla cortada con ajo picado.

Añadir tomate en dados y pochar.

Cocer espaguetis en olla a parte.

Cocer las cabezas de los langostinos a parte de los espaguetis con algo de sal.

Triturar las cabezas en el mismo agua de cocción. Pasar por un colador y desechar los restos. Guardar el caldo para usar a posteriori.

Añadir los espaguetis as sofrito, salpimentar y especiar al gusto.

Añadir el caldo de las cabezas y los langostinos frescos.

Tapar la sartén y esperar que los langostinos se hagan (no hacer demasiado).