Pastel de patata vegetariano

Las cantidades de los ingredientes: 4 patatas medianas/grandes Queso a ojo Leche unos 300ml 1 tomate 1 cebolla Aprox 100g de soja texturizada

Hierve las patatas con piel, cuando estén bien hervidas sácalas de la olla y pásalas por agua fría. Pélalas y con un tenedor las vas machacando mientras añades la leche (añade tanta leche como veas necesaria, según la textura del puré que te guste). Finalmente añade sal al gusto. Por otro lado vamos a ir haciendo la “boloñesa” con la soja texturizada; hidratamos la soja unos 20 min. En una sartén ponemos un poco de aceite y añadimos la cebolla y el tomate, posteriormente añades la soja texturizada. Pones especias al gusto (yo he visto puesto pimienta negra) Cuando esté todo hecho lo pones en un molde, yo he puesto puré de patata - boloñesa de soja - puré de patata y queso (entre medias también puedes poner un poco de queso) Lo pones en el horno a modo grill para que se quede tostadito el queso y a servir!!!!! Por cierto, con lácteos con lactosa imagino que quedará igual de bueno.