Bizcocho de pera, plátano y avena.

*En vez de pera, se puede utilizar manzana. De esta forma aporta mayor saciedad. *A modo de topping, se pueden utilizar avellanas (u otros frutos secos), laminas de plátano, o chocolate troceado >80% cacao. *En la mezcla final, se puede añadir crema de cacahuete, para aumentar % de grasas.

Meter las peras/manzanas cortadas 4 minutos al microondas. Mientras tanto, mezclar los huevos batidos con la avena, el platano cortado, la canela y la levadura. Juntar todo con la pera cocida al microondas y batir.

Meter la mezcla en un molde con papel de horno y hornear durante 30/40 minutos. Siempre controlando. Se puede hacer la prueba del palillo, si al pinchar sale limpio, bizcocho listo.