Garbanzos estofados con verduras

Cortar la cebolla y ponerla a dorar en la olla.

Mientras esperamos que se dore la cebolla, cortamos el calabacín, la zanahoria y el pimiento rojo. Cuando se haya dorado la cebolla, ponemos las verduras que hemos cortado.

Cortamos la patata. Cuando las verduras ya estén blanditas, añadimos el agua, la patata, los garbanzos y el tomate. Añadimos el ajo y la sal al gusto.

Tapamos la olla y dejamos que haga xup-xup. Vamos mirando de vez en cuando. Cuando la patata y esté blandita, bajamos el fuego al mínimo.

Dejamos que se haga unos 15-20 minutos, vigilando que no se quede sin agua. Y listo!