Paella de pollo y verduras

Partimos el pollo a cuadros salpimentamos y lo incorporamos al refrito ( receta en mi perfil), vamos moviendo para sellarlo. Le echamos el arroz y vamos removiendo, cuando este ya incorporado el arroz con las verduras y el pollo echamos el pimentón picante y cúrcuma y movemos hasta incorporar, cuidado con quemar las especias, se echa el caldo de pollo y vamos moviendo, se puede echar más caldo o agua hasta hacerse el arroz, yo le he echado agua, a mitad se echan los guisantes y comprobamos el gusto de sal y especias, añadimos al gusto. Cuando se deje para el reposo se echa los pimientos morrones, se remueve y se apaga el fuego hasta consumir el caldo y arroz sl gusto