Puré de calabacín, zanahoria y puerro

Lavar y cortar la verduras. En la cazuela añadir el aceite y una vez este calentito incorporar el puerro. Una vez pasados 5 minutos la zanahoria y por ultimo el calabacin. Esto es para que las verduras suelten sabor y “suden”. Añadimos la sal

A continuación, añadir el caldo de verduras previamente calentado. La cantidad es que no llegue a cubrir todas las verduras ya que ellas mismas soltaran agua. Si vemos que falta líquido, añadir una pequeña cantidad de sal. Dejamos que hierva a fuego medio-alto durante 20 minutos

Transcurrido el tiempo, paramos el e y batimos. Para dar textura mas cremosa, añadir un poco de aceite mientras se trituran las verduras