Patatas "Monica and Richard are just friends"

Pon un culín de aceite en la sartén. Sube la temperatura al 4/10 y añade sal y pimienta

Es hora de hacer el allioli: ¡si tienes un mortero, mejor que mejor! Abre el ajo por la mitad y extrae el germen para que no repita. Añade una pizca de nada de sal y machaca.

Separa la yema del huevo y mézclala con el ajo. Remueve en el sentido de las agujas del reloj, añadiendo aceite muy poco a poco. ¡Asegúrate de que está bien ligado antes de comerlo!