Chipirones a la plancha

(Puse calamar porque no encontré la opción de chipirones). En primer lugar limpiamos bien los chipirones.

Una vez limpios los ponemos encima de papel de cocina para secarlos bien. Este paso es muy importante para que luego no suelten todo el agua en la plancha y no se hagan bien o salten.

Le hacemos un pequeño corte a cada lado para que no se inflen en la plancha.

Mientras los dejamos secar y calienta la plancha preparamos el majado. Para ello: picamos los ajos muy pequeños y lo ponemos en una sartén con el aceite, lo dejamos hacerse un poco y añadimos el zumo del limón y el perejil.

Con la plancha muy caliente ponemos los chipis en ella. Es vuelta y vuelta, no se les puede dejar mucho tiempo para que no endurezcan y queden gomosos.

Servimos en un plato y le echamos el majado por encima.