Crema de calabaza y zanahoria

Pela las zanahorias y córtalas en rodajas.

Córtale a los puerros las raíces y también la parte más verde, además de la capa más externa. Córtalos por la mitad y en rodajas.

Pela la patata y córtala en trozos.

Para pelar y cortar la calabaza: introduce la calabaza entera (si es una calabaza pequeñita) o en varios trozos en el microondas y dale 2 o 3 minutos. Ve mirando cómo está y cuando la notes un pelín menos dura ya puedes pelarla y partirla sin dificultad. Córtala en trozos similares a la patata.

En una olla que tenga tapadera pon un poco de aceite y sal y echa las zanahorias, los puerros, la patata y la calabaza. Cocínalas durante 5 minutos mientras las remueves de vez en cuando pero sin que se doren.

Añade un poco de sal y de agua, la que necesites para cubrir justita la verdura

Sube el fuego y espera hasta que hierva el agua. En ese momento tapa la olla y pon el fuego bajo para que se cueza todo durante unos 25-30 minutos, hasta que las verduras estén tiernas. Cuando lleven 25 minutos puedes destapar la olla y pinchar algunas verduras para comprobar si están blanditas.

Retira la olla del fuego y tritúralo todo ya sea con una batidora de mano directamente en la olla o puedes pasarlo todo a una batidora de vaso o robot. Tritura hasta que tenga la textura que más te guste, y si lo necesitas puedes añadir más agua para que esté más cremosa y ligera.

Prueba la crema y rectifícala de sal si es necesario.