Macarrones con salsa pesto y huevo poché.

Se cuece la pasta según instrucciones y mientras se sofríen las verduras.

Cuando esté la pasta cocida se añade al sofrito con los taquitos de jamón y se agrega sal y pimenta al gusto. Al emplatar se añade la salsa y el huevo 🤩

SALSA PESTO: -100 Gramos de queso parmesano - 4 ramilletes de albahaca fresca - 1 diente de ajo - 30 gramos de anacardos (receta original con piñones) - Cantidad de aceite según la consistencia que se quiera adquirir. Se mezclan todos los ingredientes y listo!

HUEVO POCHÉ: Se pone a hervir agua y mientras se preparan los huevos de la siguiente manera: sobre la boca de un vaso se sitúa un buen trozo de fil transparente y se aprieta hacia dentro del vaso. Se casca el huevo encima del fil dentro del vaso y se condimenta al gusto (yo añado perejil y pimienta y a veces taquitos de jamón). Se cierra el fil transparente formando saquitos sin que quede nada de aire, justo al ras del huevo (yo utilizo una cinta de fil transparente para hacer un nudo). Debe quedar como en la foto. Se añade al agua hirviendo 5 min si el huevo es de talla m y 6 minutos si es de talla L. RESULTADO SORPRENDENTE 👏🏽