Tarta vegana de chocolate y limón 🍋

Para la base: hidratamos los dátiles durante 15 minutos con agua tibia y después trituramos junto con la avena y las nueces. Una vez tengamos esta masa pegajosa la esparcimos por la base del molde y metemos en el frigorífico por 20minutos

Para la capa de chocolate: ponemos la leche de coco en una ccazuela y calentamos poco a poco. Una vez caliente vamos añadiendo poco a poco el chocolate troceado muy pequeño hasta que consigamos que se funda totalmente. A la vez, en un cuenco aparte hidratamos 6 gramos Agar Agar según marque el fabricante y una vez disuelto lo añadimos a la mezcla anterior y damos vueltas sin que llegue a ebullición. Retiramos del fuego y dejamos enfriar por 10minutos. Después vertemos en el molde con cuidado y metemos en el frigorífico por al menos 3 horas.

Para la última capa: ponemos a calentar el yogur vegetal de coco en una cazuela y damos vueltas para asegurarnos de que no hay ningún grumito. Rallamos un limón en tiras pequeńas y lo mezclamos. Damos vueltas para que se integre bien y coja sabor. Después repetiremos el proceso de añadir el Agar Agar restante (6gramos) exactamente de la misma manera que en El Paso 1 , y dejamos enfriar de nuevo por 10’ una vez pasado este tiempo, vertemos sobre el molde con mucho cuidado y dejamos en la nevera toda la noche