🍜Noodles con verduras y soja🍜

Primero ponemos un cazo con 1 litro de agua aproximadamente a hervir.

Mientras el agua hierve, troceamos la cebolla, los champiñones y la zanahoria en el caso de tenerla entera (en este caso yo la compro ya rallada porque es más cómodo).

A continuación en una sartén con un chorrito de AOVE ponemos la cebolla para que se vaya haciendo, una vez veamos que está medio hecha ponemos los champiñones y la zanahoria ya que esto tarda mucho menos en hacerse.

Vamos removiendo las verduras para que no se peguen y paramos el fuego cuando ya estén listas.

Mientras vamos haciendo todo esto, si el agua ya estaba hervida, paramos el fuego y ponemos los fideos. Este tipo de fideos se hace con el fuego apagado, se dejan con el agua que ya haya hervido unos 4-5 minutos solamente.

Para finalizar escurrimos los fideos y en la misma sartén que hemos hecho las verduras añadimos los fideos e incorporamos la salsa de soja. Removemos hasta que esté todo bien integrado y listo!