Potaje de garbanzos con arroz

Ponemos los garbanzos en remojo y los dejamos al menos 10h

Enjuagamos los garbanzos y los echamos en una olla. Pelamos las zanahorias, la cebolla y los ajos.

Añadimos a la olla las zanahorias, la cebolla, los ajos, el tomate (uno si es grande, dos si son pequeños) y el pimiento (si es pequeño echar dos)

Echamos un chorreón de aceite, tres cucharaditas de pimentón dulce y añadimos agua hasta cubrirlo todo.

Dejamos a fuego bajo 3h y cuando estén medio tiernos los garbanzos subimos el fuego para que se consuma el agua.

Cocemos media traza de arroz.

Quitamos los trozos grandes de verdura y troceamos las zanahorias, le añadimos el arroz, removemos y... ¡A disfrutar!