14
Pastel de berenjenas rellenas
5
(16)
90 min
0 kcal
saragadea
Preparación de la receta
1
Hervimos las berenjenas cortadas por la mitad 5 min en la olla rápida o 30 minutos en una cazuela con sal. Escurrimos y dejamos que se enfríen.
2
Hacemos un sofrito con aceite, los ajos, cebolla, pimiento, perejil y los tomates.
3
Vaciamos las berenjenas con una cuchara dejando la piel por un lado y la pulpa por otro.
4
Cortamos la pulpa de las berenjenas y la mezclamos con el sofrito, apagamos el fuego y retiramos la sartén. Luego añadimos sin calor el huevo batido, un poco de pan rallado, sal, aceite, pimienta y albahaca.
5
Vertemos toda la mezcla de las berenjenas y el sofrito sobre un plato de cristal apto para el horno y lo aplanamos.
6
Espolvoreamos pan rallado por encima y ponemos un poco de aceite de oliva
7
Metemos al horno durante 30 minutos a 180 grados o hasta que las berenjenas queden doradas. Y listo!
Ingredientes
3 raciones
3 raciones
Berenjena
600 gramos (aprox. 3 unidades)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento verde
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Tomate
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Huevo de gallina
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Pan rallado
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
9 gramos (aprox. 3 unidades)
Perejil
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Albahaca
2 gramos (aprox. 2 hojas)
Pimienta negra
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
3 raciones
3 raciones
Berenjena
600 gramos (aprox. 3 unidades)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento verde
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Tomate
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Huevo de gallina
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Pan rallado
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
9 gramos (aprox. 3 unidades)
Perejil
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Albahaca
2 gramos (aprox. 2 hojas)
Pimienta negra
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Hervimos las berenjenas cortadas por la mitad 5 min en la olla rápida o 30 minutos en una cazuela con sal. Escurrimos y dejamos que se enfríen.
2
Hacemos un sofrito con aceite, los ajos, cebolla, pimiento, perejil y los tomates.
3
Vaciamos las berenjenas con una cuchara dejando la piel por un lado y la pulpa por otro.
4
Cortamos la pulpa de las berenjenas y la mezclamos con el sofrito, apagamos el fuego y retiramos la sartén. Luego añadimos sin calor el huevo batido, un poco de pan rallado, sal, aceite, pimienta y albahaca.
5
Vertemos toda la mezcla de las berenjenas y el sofrito sobre un plato de cristal apto para el horno y lo aplanamos.
6
Espolvoreamos pan rallado por encima y ponemos un poco de aceite de oliva
7
Metemos al horno durante 30 minutos a 180 grados o hasta que las berenjenas queden doradas. Y listo!
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
Desbloquear información nutricional
Hazte PLUS para ver la información nutricional de las recetas, y desbloquear muchas más funcionalidades PLUS.
Información nutricional
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
Desbloquear información nutricional
Hazte PLUS para ver la información nutricional de las recetas, y desbloquear muchas más funcionalidades PLUS.
Valoraciones
Etiquetas
Cena
Sin gluten
Vegetariano
Todas
Comidas
Verduras
Sin lactosa
Ensaladas y bowls
Huevo
¡Libera todo tu potencial con un Plan nutricional!
Planes nutricionales adaptados a tu objetivo 🎯 ¡Desbloquea todas las funcionalidades PLUS!
Se el primero en valorar esta receta...