Croquetas de jamón serrano

Ponemos la mantequilla en la sarten a fuego medio y cuando se derrita añadimos la cebolla que habremos cortado muy pequeña anteriormente

Cuando la cebolla este un poco hecha añadimos el jamón serrano y un minuto más tarde añadimos la harina.

Removemos hasta que se haga una pasta cuando esté empezamos a añadir la leche poco a poco si dejar de remover.

Añadimos sal y la nuez moscada y continuamos removiendo sin parar hasta que se quede una pasta. La pasamos a un tupper y cuando se enfrie lo dejamos 2 horas en la nevera.

A las dos horas sacamos la masa, hacemos bolitas y las pasamos por huevo y pan rallado. Las freímos en la sartén y listo.