Pollo en salsa al ajillo

Por una lado pelar los ajos 8 ajos enteros y dos picado en láminas. También Limpiar el pollo y quitarle la piel.

Echar en una olla ancha aceite de oliva, cuando esté caliente echar los ajos enteros y dorar. Cuando estén dorados reservar.

Echar el pollo en la olla e ir moviéndolo hasta estar cocinando unos 15/20 a fuego medio bajo. Cuando está el pollo reservo.

En la misma olla echamos el ajo laminado y una Cayena ( al gusto) hasta dorar. Después echamos los ajos enteros reservados y el pollo, acto seguido medio vaso de vino y un vaso de caldo de pollo, dejar cocinar hasta que esté cocinado y que el alcohol esté bien evaporado es importante que tengamos cantidad de salsa suficiente.

Servir el pollo en platos, y retirar la Cayena. con lo que queda en la olla triturar en con la batidora y servir por encima .