Pimientos verdes a la plancha rellenos de mozarella

Lavamos los pimientos, les quitamos la parte de arriba y les hacemos un corte en vertical para limpiar las pepitas

Luego los partimos en dos, pero de forma horizontal (quedaran como una especie de tubitos)

Calentamos la sarten con un poco de aceite y el diente de ajo e introducimos los pimientos (aderezamos con sal, ajo u cebolla en polvo), luego ponemos una tapa encima

Cuando veamos que se van dorando echamos 10mL de agua y ponemos la tapa hasta que se evapore, repetimos proceso con los otros 10mL de agua restantes. Veremos que los pimientos se ponen blanditos

Rellenamos los pimientos con mozzarella y más ajo en polvo encima de ésta y cerramos los "tubitos". Ponemos la tapa encima y bajamos el fuego e incluso podemos quitarlo para la mozzarella se funda con el calor.