Paella de marisco 🥘🦞

En una paella, ponemos el aceite y lo dejamos que se caliente con los dos dientes de ajo cortados en láminas hasta que cojan un color dorado. Enseguida, le añadimos las cigalas y las gambas. Una vez hechas las reservamos.

Empezamos con el sofrito con la cebolla cortada pequeñita. Una vez dorada, le añadimos la sepia cortada a cuadraditos, las almejas y los mejillones. A continuación le añadimos el pimiento también cortado a cuadraditos y, una vez hecho, le añadimos el tomate triturado sin la piel.

Salpimentamos y le añadimos las especies que queramos (en mi caso, pimentón dulce, picante y negro) y esperamos a que el agua de los tomates se haya absorvido. A continuación, retiramos los trozos de pimiento (a mi no me gusta encontrarmelos, pero los podéis dejar😋).

Le añadímos el arroz, subimos el fuego al máximo y dejamos que el arroz se tueste un poco. Una vez el arroz ya ha cogido color, le añadimos el caldo de pescado y lo dejamos 20-23 minutos.

5 minutos antes de terminar, le añadimos las cigalas y las gambas previamente reservadas y cebollino para aromatizar y decorar.

Y ya sólo queda... ¡disfrutar! 🥰