7
Albóndigas de cerdo y ternera tradicionales
5
(9)
30 min
0 kcal
soniapico
Preparación de la receta
1
Picar los ajos, exprimir el limón, remojar en leche la rebanada de pan, batir el huevo y añadir todo a la carne, añadir sal y pimienta al gusto. Mezclar todo
2
Hacer la forma de las albóndigas, pasarlas por harina integral y sellar ( freir sin cocinar del todo) en AOVE caliente.
3
Retirar las albóndigas y en ese mismo aceite añadir la cebolla picada, cuando este pochada volver a añadir las albóndigas y rehogar con vino de cocina (un chorrito)
4
Cuando se evapore el vino cubrir de agua y hervir a fuego medio por 20 min, probar de sal antes de apagar, la salsa puedes batirla para que esté más fina.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Jamón de cerdo deshuesado
300 gramos
Filete de ternera
200 gramos
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Vino tinto
100 gramos (aprox. 1 taza)
Limón
90 gramos (aprox. 1 unidad)
Huevo de gallina
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Pan integral de trigo
30 gramos (aprox. 1 rebanada)
Leche semidesnatada de vaca
20 gramos (aprox. 1 ración)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Jamón de cerdo deshuesado
300 gramos
Filete de ternera
200 gramos
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Vino tinto
100 gramos (aprox. 1 taza)
Limón
90 gramos (aprox. 1 unidad)
Huevo de gallina
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Pan integral de trigo
30 gramos (aprox. 1 rebanada)
Leche semidesnatada de vaca
20 gramos (aprox. 1 ración)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Picar los ajos, exprimir el limón, remojar en leche la rebanada de pan, batir el huevo y añadir todo a la carne, añadir sal y pimienta al gusto. Mezclar todo
2
Hacer la forma de las albóndigas, pasarlas por harina integral y sellar ( freir sin cocinar del todo) en AOVE caliente.
3
Retirar las albóndigas y en ese mismo aceite añadir la cebolla picada, cuando este pochada volver a añadir las albóndigas y rehogar con vino de cocina (un chorrito)
4
Cuando se evapore el vino cubrir de agua y hervir a fuego medio por 20 min, probar de sal antes de apagar, la salsa puedes batirla para que esté más fina.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
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Proteínas
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Sal
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