18
Canelones de pato rustido con bechamel trufada
5
(21)
210 min
0 kcal
Monisinmas
Preparación de la receta
1
Freír en un poco de grasa de pato (o AOVE) la cebolla, el ajo, el laurel y el tomillo hasta que doren, después poner el tomate pelado y sin pepitas. Un vasito de vino rancio y el pato. Rustir
2
Para la bechamel: freír una cebolla picada, luego echar la harina y mover un par de minutos. Agregar poco a poco la leche, sal y una pizca de nuez moscada. Cuando esté hecha, apartar y agregar la trufa al gusto.
3
Yo he usado placas fáciles de lasaña porque quedan más grandes y vistosos, pero eso al gusto. En 10 min estaban listas. He picado el rustido y con una manga pastelera he rellenado los canelones.
4
En una bandeja de cristal untar un poco de mantequilla para que no se peguen. Colocar los canelones, cubrir con la bechamel y espolvorear con queso parmesano. Y a gratinar!!
Ingredientes
6 raciones
6 raciones
Magret de pato
1200 gramos (aprox. 4 raciones)
Leche semidesnatada de vaca
500 gramos
Placa de pasta para lasaña y canelón
360 gramos (aprox. 30 unidades)
Cebolla
200 gramos (aprox. 4 unidades)
Tomate
150 gramos (aprox. 3 unidades)
Vino blanco
100 gramos (aprox. 1 vaso)
Harina integral de trigo
50 gramos
Queso parmesano
50 gramos
Trufa negra
30 gramos
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Tomillo
5 gramos (aprox. 1 rama)
Nuez moscada
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Laurel
1 gramo (aprox. 1 hoja)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
6 raciones
6 raciones
Magret de pato
1200 gramos (aprox. 4 raciones)
Leche semidesnatada de vaca
500 gramos
Placa de pasta para lasaña y canelón
360 gramos (aprox. 30 unidades)
Cebolla
200 gramos (aprox. 4 unidades)
Tomate
150 gramos (aprox. 3 unidades)
Vino blanco
100 gramos (aprox. 1 vaso)
Harina integral de trigo
50 gramos
Queso parmesano
50 gramos
Trufa negra
30 gramos
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Tomillo
5 gramos (aprox. 1 rama)
Nuez moscada
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Laurel
1 gramo (aprox. 1 hoja)
1
Freír en un poco de grasa de pato (o AOVE) la cebolla, el ajo, el laurel y el tomillo hasta que doren, después poner el tomate pelado y sin pepitas. Un vasito de vino rancio y el pato. Rustir
2
Para la bechamel: freír una cebolla picada, luego echar la harina y mover un par de minutos. Agregar poco a poco la leche, sal y una pizca de nuez moscada. Cuando esté hecha, apartar y agregar la trufa al gusto.
3
Yo he usado placas fáciles de lasaña porque quedan más grandes y vistosos, pero eso al gusto. En 10 min estaban listas. He picado el rustido y con una manga pastelera he rellenado los canelones.
4
En una bandeja de cristal untar un poco de mantequilla para que no se peguen. Colocar los canelones, cubrir con la bechamel y espolvorear con queso parmesano. Y a gratinar!!
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
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Grasas saturadas
Grasas saturadas
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