Torta caprese 🤎

Torta caprese 🤎 150 gr chocolate 85% 200 gr almendras "escaldadas" (crudas pero sin piel) 200 gr mantequilla (a temperatura ambiente) 120 gr de pasta datil + 120 agua 4 huevos 1. Trituras la pasta de dátil y el agua para que quede como un sirope. Es el truco para que se integre bien el dulzor. Reservar 2. Triturar las almendras pero que no queden como harina. Si queda alguna entera no pasa nada. Reservar. 3. Mezclar los huevos y la pasta de dátil reservada previamente. 4. Añadir la mantequilla. Importante que no esté muy fría porque sino se corta (a mi se me cortó pero seguí igual). Mientras, ir deshaciendo el chocolate en el micro. 5. Añadir el chocolate e integrarlo y luego lo mismo con las almendras. Poner en un molde con papel de horno. 6. Meteron el molde en el horno caliente al máximo (270°, aprovechando que estaba caliente de hacer pizzas) y a los 4-5 minutos bajarlo a 150°. En total, estuvo 35 minutos. Ya está! Es una tarta húmeda por dentro pero crujiente por fuera, está buenísima.