Pan 100% integral con semillas en panificadora 🥖

Añadimos los ingredientes en la cubeta en el siguiente orden: agua, AOVE, sal, harinas y levadura. Seleccionamos el programa de pan integral, el peso y el tostado.

Comprobamos que se mezcla todo y no queda nada en los bordes. De ser así, con la ayuda de una cuchara de silicona para no rallar la cubeta, vamos acercando lo que pueda quedar en los lados. Corregimos poco a poco con agua si vemos que ha quedado seca, o con harina si está demasiado húmeda.

Cuando sigue mezclando, pero ya tenemos la masa, ponemos las semillas de calabaza para que queden repartidas de forma uniforme por el pan. Cuando esté en proceso de levitación, aprovechamos para quitar la paleta, dar forma al pan y poner unas semillas arriba de decoración. Para que se queden pegadas, puedes humedecer un poco la parte de arriba con agua.

Durante el horneado no debemos abrir la tapa para que no pierda la temperatura y ya está. Hay que dejarlo reposar antes de cortarlo. Si no vas a comer tanto pan en poco tiempo, puedes cortarlo en rodajas y congelarlo, con tostarlo un poco queda genial 👌🏻